Château de Pibarnon Blanc AOC 2024

Caratteristiche del vino per Château de Pibarnon Blanc AOC 2024 di Château de Pibarnon

Colore e aspetto

Giallo paglierino brillante, con una limpidezza brillante - un vino che già visivamente promette freschezza e precisione.

Naso

Affascinante complessità e allo stesso tempo incantevole delicatezza: Limoni salati e mandorle verdi incontrarsi Verde finocchio e note minerali di roccia. A queste si aggiungono note di pasta sfoglia chiara, Fieno, Camomilla e Fiori di tiglio. Il bouquet è leggero, arioso e sapido: eleganza mediterranea allo stato puro.

Palato

La classe completa di questo Bandol Blanc è rivelata qui: Sale e limoni cedrati unire con Melone cantalupo, Pera Nashi e pesca bianca. Particolarmente impressionante è il condimento a base di erbe di Verde finocchio, Anice e Biancospino, accentuato da un pizzico di pepe bianco. Il vino possiede densità e potenza da sud, pur rimanendo cristallino, diretto e di sorprendente finezza. Appetitoso e appetitoso.

Partenza

Fresco e persistente, con un finale salato e minerale e un fine aroma di erbe. L'acidità è elegante e non appesantisce mai il vino.

Terroir e origine

Le viti attecchiscono ad un'altitudine di 300 metri, su pendii terrazzati esposti a nord sopra marna blu - il leggendario tipo di terreno conosciuto anche nel Giura, nel Pétrus e nel d'Yquem. Questa peculiarità geologica conferisce al vino la sua caratteristica mineralità e profondità.

Vitigno e vinificazione

Una cuvée di 55% Clairette, 30% Bourboulenc e 15% Marsanne e Ugni Blanc. Resa estremamente bassa, solo 23 hl/ha. Pressatura diretta, decantazione naturale dei sedimenti, quindi fermentazione spontanea per 25 giorni a basse temperature in vasche smaltate: pura artigianalità senza trucchi enologici.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per Branzino alla griglia, Capesante con finocchio, Bouillabaisse, Formaggio di capra o Piatti provenzali alle erbe. Anche per Sushi e Ceviche una scelta brillante.

Caratteristiche speciali

Un vino bianco che unisce l'opulenza del sud alla precisione del nord: un equilibrio che raramente si trova in Provenza. Il terroir e il lavoro senza compromessi in vigna fanno di questo Bandol Blanc uno dei vini bianchi più interessanti del sud della Francia.