Château de Pibarnon Blanc AOC 2024

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Blanc AOC 2024 von Château de Pibarnon

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit brillanter Klarheit – ein Wein, der schon visuell Frische und Präzision verspricht.

Nase

Faszinierend vielschichtig und dabei von berückender Zartheit: Salzzitronen und grüne Mandeln treffen auf Fenchelgrün und mineralische Gesteinsnoten. Dazu gesellen sich Anklänge an hellen Plunderteig, Heu, Kamille und Lindenblüten. Das Bouquet wirkt hell, luftig und pikant – mediterrane Eleganz in Reinform.

Gaumen

Hier zeigt sich die ganze Klasse dieses Bandol Blanc: Salz- und Zedratzitronen verschmelzen mit Cantaloupe-Melone, Nashi-Birne und weißem Pfirsich. Besonders beeindruckend ist die Kräuterwürze von Fenchelgrün, Anis und Weißdorn, akzentuiert durch einen Hauch weißen Pfeffer. Der Wein besitzt südländische Dichte und Kraft, bleibt dabei aber kristallklar, geradlinig und von erstaunlicher Finesse. Mundwässernd und appetitanregend.

Abgang

Anhaltend frisch mit salzig-mineralischem Nachhall und feiner Kräuterwürze. Die Säure trägt elegant und lässt den Wein nie schwer wirken.

Terroir & Herkunft

Die Reben wurzeln in 300 Metern Höhe auf terrassierten Nordhängen über blauem Mergel – jenem legendären Bodentyp, den man auch aus dem Jura, von Pétrus oder d’Yquem kennt. Diese geologische Besonderheit verleiht dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus 55% Clairette, 30% Bourboulenc und 15% Marsanne sowie Ugni Blanc. Extrem niedriger Ertrag von nur 23 hl/ha. Direktpressung, natürliches Absetzen der Sedimente, dann spontane Vergärung über 25 Tage bei niedrigen Temperaturen in emaillierten Tanks – pure Handwerkskunst ohne önologische Tricks.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln mit Fenchel, Bouillabaisse, Ziegenkäse oder provenzalischen Kräutergerichten. Auch zu Sushi und Ceviche eine brillante Wahl.

Besonderheiten

Ein Weißwein, der südliche Opulenz mit nördlicher Präzision verbindet – selten findet man diese Balance in der Provence. Das Terroir und die kompromisslose Arbeit im Weinberg machen diesen Bandol Blanc zu einem der spannendsten Weißweine Südfrankreichs.