A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature 2016

Lo champagne è un assemblaggio di 50 % Pinot Noir e 50 % Chardonnay della vendemmia 2016. I vigneti dello Champagne Louise Brison si trovano a circa 320 metri sul livello del mare e sono caratterizzati da calcare e marna di Kimmeridge con uno strato di argilla - simile al vicino Chablis. Il vino base è stato fermentato in barrique, l'assemblaggio è stato effettuato in acciaio inox e imbottigliato nel giugno 2017. Il Brut Nature è stato sboccato nel maggio 2023.

Giallo oro con riflessi leggermente ramati e perlage vivace

Il 2016 À L'Aube de la Côte des Bar Il profumo è elegante e in particolare di una miscela di agrumi, di alcune pomacee e drupacee di colore chiaro e di rocce. Gli agrumi sono sia acidi e pungenti che, in parte, leggermente dolci e succosi. Sono presenti anche scorze e note di limone salato. La tonalità ramata del colore si riflette anche nell'aroma, con un sentore di mele friabili, pietra frantumata, gusci di ostrica e un po' di iodio. Le note calde che il Extra Brut è difficile da trovare qui.

Al palato, il 2016 À L'Aube de la Côte des Bar Brut Nature potente e intenso. Il vino mostra maturità non solo nel colore e nell'aroma, ma anche al palato. In termini di acidità e mineralità, si tratta di un vino fresco e giovane con una mousseux vivace. Gli aromi del frutto, tuttavia, rivelano piacevolmente otto anni di maturazione con mele rosse di cantina, frutta a nocciolo matura, pomacee croccanti e bacche rosse mature in combinazione con erbe aromatiche, scorza d'arancia amara e molto sale sul finale.