Un Pinot Noir classique de la Côte de Nuits, qui séduit par son fruit net et juteux ainsi que par sa trame tendue et saline. Un vin à la structure élancée, qui gagne en profondeur avec la maturité.
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Rouge rubis éclatant avec de fins reflets violets sur le bord.
Nez
Notes de cerises noires et de fruits rouges, soulignées par des épices subtiles et une touche de graphite.
Bouche
En bouche, il est fin et profond, avec des tanins soyeux, une délicate amertume et une longue tension minérale.
Caractère
Un vin tout en retenue et en élégance, qui met en valeur son origine sans esbroufe et brille à table.
Accords
Il s'accorde merveilleusement avec un magret de canard, des plats aux champignons ou un Époisses affiné.
À noter
La vinification avec une part de vendange entière et l'élevage mesuré en barriques confèrent un style transparent et sans fioritures, ainsi qu'un grand potentiel de garde.
Note de dégustation
Caractère
Un bourgogne d’une élégance discrète, qui ne mise pas sur l’opulence mais convainc par sa clarté et sa structure. Le fruit se révèle juteux et pur, porté par une fine amertume et cette ligne tendue et saline qui fait la signature de la maison. De constitution élancée et pourtant profond – un vin qui brille à table et gagne en patience.
Terroir & Origine
Aloxe-Corton se situe au pied de la célèbre colline de Corton, dans la Côte de Nuits, où le pinot noir trouve depuis des siècles ses expressions les plus nobles. Le Domaine Bruno Clair cultive 27 hectares répartis sur huit villages de la Côte d’Or et dispose ici d’une expérience de plusieurs décennies – l’héritage de Clair-Daü, autrefois l’un des domaines les plus importants de la région, perdure dans chaque fût.
Cépage & Vinification
Le pinot noir, grand cépage rouge de la Bourgogne, exige de la retenue à la cave. Chez Bruno Clair, la règle est claire : la fermentation spontanée est la norme, l’extraction reste mesurée et une partie des grappes entières rejoint la cuve. L’élevage s’effectue de 18 à 20 mois en barriques, avec une proportion modérée de bois neuf. Le résultat : des vins sans maquillage, transparents et aptes à la garde.
Accords mets-vins
La structure tendue et la finesse des tanins appellent des plats de caractère, mais sans lourdeur : magret de canard aux cerises, selle de chevreuil, coq au vin ou tout simplement un risotto aux champignons. Un choix tout aussi harmonieux avec un comté ou un époisses doux.
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