V.L.A.V. Vino Blanco 2020

Dans les années 1980, les vins blancs représentaient encore nettement plus de vingt pour cent de la production de la Rioja. Puis leur part s'est réduite à six pour cent par moments. Depuis quelques années, ils connaissent un renouveau grâce à des vins de caractère et intéressants comme le Tentenublo Blanco. Ce cru est vinifié à partir des cépages blancs autochtones Viura, Jaén Blanca, Malvasia Riojana et Garnacha Blanca. Les vignes ont entre 45 et 65 ans. La fermentation des raisins et la maturation des lies pendant huit mois ont lieu dans des fûts en bois et des cuves en béton.

Or clair

Le vin a un bouquet assez puissant et rustique au début, il a surtout un aspect minéral et terreux. On sent littéralement la pierre mouillée. Avec quelques heures d'aération, le bouquet devient nettement plus floral et élégant. Des fleurs blanches apparaissent au premier plan, ainsi que des herbes. Il faut absolument le carafer, sauf si on l'aime un peu plus fort.

L'attaque est fraîche et le Tentenublo Blanco conserve sa bonne acidité jusqu'à la fin. Malgré une texture corsée et crémeuse, ce vin blanc a l'air d'avoir de la poigne et d'être rectiligne. Rien ne s'étend, le vin est tendu. C'est un plaisir à boire. Un tanin discret indique un certain contact avec les peaux pendant la fermentation. Une légère amertume en fin de bouche, qui a un effet stimulant, contribue également à la complexité. C'est un vin blanc gastronomique qui demande à être accompagné d'un repas.