Gevrey-Chambertin Cuvée « 1859 » 2022 1500ml Magnum

Description du vin pour Gevrey-Chambertin Cuvée « 1859 » 2022 1500ml Magnum de Trapet Père & Fils

Caractère

Un Pinot Noir aristocratique d’une finesse et d’une élégance remarquables. Jean-Louis Trapet renonce à l’opulence superficielle ou à la puissance démonstrative pour privilégier une structure sans lourdeur, une pureté puriste ainsi des tanins soyeux et grainés. Cette cuvée se distingue par son éclat aristocratique, son fruit profond et frais, ainsi qu’une transparence de terroir authentique, qui promet un grand potentiel de garde sur plusieurs années grâce au généreux format magnum.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de la célèbre appellation Gevrey-Chambertin, située sur la Côte de Nuits en Bourgogne. La cuvée tire son nom en hommage à l’année 1859, lorsque la famille Trapet a acquis sa première parcelle de vigne « en Dérée ». Cultivés selon les directives strictes de Demeter, les sols reflètent l’héritage historique de l’une des familles de vignerons les plus pionnières de la région.

Cépage & Vinification

Monocépage de Pinot Noir, vinifié avec un minimum d’interventions et un profond respect de la terre. Fidèle à la philosophie de la maison Trapet – accompagner plutôt que contraindre – le travail au chai s’effectue en douceur par gravité. L’élevage en fûts de chêne privilégie délibérément une proportion modérée de bois neuf pour les vins de niveau Villages (environ 20 à 25 %), afin de ne pas masquer le profil minéral du cépage. Un degré d’alcool modéré de 12,5% vol. souligne le style classique et frais du domaine.

Accords mets et vins

Ce Bourgogne délicat s’associe à merveille avec des mets classiques tels qu’un Bœuf Bourguignon, un tendre suprême de faisan, un carré d’agneau rosé ou un Époisses affiné avec soin.