Gevrey-Chambertin Cuvée “1859” 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Gevrey-Chambertin Cuvée “1859” 2022 1500ml Magnum di Trapet Père & Fils

Carattere

Un Pinot Noir aristocratico di notevole finezza ed eleganza. Jean-Louis Trapet rinuncia all’opulenza superficiale o alla forza rumorosa, puntando invece su una struttura senza pesantezza, su una purissima purezza e su tannini setosi e finissimi. La cuvée si presenta con un taglio aristocratico, un frutto profondo e fresco e una trasparenza del terroir autentica, che nel generoso formato Magnum promette un potenziale di invecchiamento di molti anni.

Terroir e origine

Le uve provengono dalla rinomata denominazione Gevrey-Chambertin nella Côte de Nuits, in Borgogna. La cuvée porta il suo nome in omaggio all’anno 1859, quando la famiglia Trapet acquistò la sua prima parcella di vigneto “en Dérée”. Coltivati secondo le rigide linee guida di Demeter, i suoli riflettono l’eredità storica di una delle famiglie di viticoltori più pioniere della regione.

Vitigno e vinificazione

Pinot Noir in purezza, vinificato con interventi minimi e un profondo rispetto per la terra. In linea con la filosofia di Trapet – accompagnare invece di forzare – il lavoro in cantina avviene delicatamente per gravità. L’affinamento in botti di rovere utilizza consapevolmente solo una percentuale moderata di legno nuovo per i vini Villages (circa dal 20 al 25 percento), per non coprire il profilo minerale del vitigno. Un contenuto alcolico moderato del 12,5% vol. sottolinea lo stile classico e fresco della maison.

Abbinamenti gastronomici

Questo raffinato Borgogna si abbina magnificamente a piatti classici come il Bœuf Bourguignon, il tenero petto di fagiano, il carré d’agnello al punto o l’Époisses finemente stagionato.