Chapelle-Chambertin Grand Cru 2022

Descrizione del vino per Chapelle-Chambertin Grand Cru 2022 di Trapet Père & Fils

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Il Chapelle-Chambertin della casa Trapet Père & Fils incarna l‘eleganza borgognona nella sua forma più pura. Questo cru Grand Cru, situato immediatamente a nord del leggendario Chambertin, produce vini di forza sottile e riservatezza aristocratica. Con un moderato 12,5% di alcol, il 2022 si presenta come esempio paradigmatico della filosofia della famiglia Trapet: finezza prima dell’opulenza, precisione invece di estrazione. La gestione biodinamica del dominio dal 1996 sottolinea il rispetto per il terroir straordinario.

Terroir & Provenienza

Il Chapelle-Chambertin comprende solo 5,4 ettari ed è tra i più piccoli Grand Cru di Gevrey-Chambertin. Il nome fa riferimento a una cappella medievale che un tempo sorgeva qui. I suoli consistono in terreni argillosi calcarei con un’alta percentuale di calcare, che conferiscono al Pinot Noir una particolare tensione minerale. L’esposizione in pendio a media altitudine assicura un drenaggio ottimale e un’insolazione ideale. La vendemmia 2022 si presenta in Borgogna come classica e fresca, il che favorisce la finezza di questo sito.

Vitigno & Vinificazione

Trapet lavora con vecchie viti e rese basse per ottenere la massima concentrazione. La vinificazione avviene in modo tradizionale con lungo contatto con le bucce ed estrazione misurata. L’affinamento in botti di rovere francese – tipicamente con una moderata percentuale di legno nuovo – rispetta la chiarezza fruttata del Pinot Noir. L’approccio biodinamico in vigna si traduce in vini di precisione vivace e autentica espressione del sito.

Abbinamenti Gastronomici

Un Grand Cru di questa classe richiede un accompagnamento appropriato: selvaggina da piuma come fagiano o pernice, sella di capriolo con mirtilli rossi, piccione brasato o Époisses stagionato. Anche piatti a base di funghi con porcini o tartufi si abbinano magnificamente. La cucina borgognona con Coq au Vin o Bœuf Bourguignon offre abbinamenti classici che sottolineano l’eleganza del vino.