Bourgogne blanc AOC 2022

Note de dégustation

Couleur :

Jaune vif avec des reflets verts clairs.

Nez :

Le parfum délicat du Bourgogne Blanc 2022 est déterminé par des fruits clairs comme la poire, les agrumes, le thym citronné, le zeste de citron, la pomme et un soupçon de gingembre. Le fruit animé est souligné par une fine minéralité et un peu de silex. Sa fraîcheur vive est déjà présente dès l'attaque.

Bouche :

Il catapulte parfaitement cette fraîcheur sur la langue, l'acidité vivifiante est merveilleusement intégrée dans le caractère fin et fruité clair du vin. Un bourgogne fin extrêmement stimulant qui envoûte les sens et s'harmonise parfaitement avec les classiques de la cuisine d'inspiration française.

Accords mets-vins

• Aérer si possible et ne pas déguster trop froid dans de grands verres.
• Crevettes grillées au fenouil et à l'huile de citron vert
• Jambon persillé en gelée de vin blanc avec petite salade et vinaigrette aux noix
• Chaource avec moutarde à l'orange et baguette croustillante (végétarien)

Notes de dégustation et recommandations culinaires de Christina Hilker