Vin
Champagne Tarlant Tradition Brut
Au vin
Assemblage de 5 % Chardonnay, 56 % Pinot Noir et 39 % Meunier des millésimes 2010 et Réserve, élevé en fûts de bois. Un dosage de 8 grammes.
Couleur
jaune doré avec des reflets ambrés, perlage luxuriant mais fin
Nez
Quel bouquet équilibré, classique, pur et invitant ! Dans le Tarlant Brut Tradition, la pomme et le gâteau à la cannelle se mêlent au citron meringué et aux fruits à noyau mûrs sur une base de brioche, d'amandes grillées et d'un peu de caramel.
Palais
Ce Brut traditionnel est luxueux et vif, élégant et plein de finesse. Benoît Tarlant sait jouer avec les vins de réserve et le dosage. Tout s'accorde parfaitement dans la Tradition. C'est un style mature avec des notes de caramel et de toffee, mais en même temps, le champagne a une acidité vive et résolument fraîche.
Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :
- Escargots du vignoble à la crème d'herbes avec cerfeuil et estragon
(escargots)
- Côtelettes de veau rôties avec légumes en sauce à la crème
(viande, veau, légumes variés)
- Parfait au pain d'épices et à la cannelle
(dessert, tarte, gâteau)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 6,7 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Points Parker | 91+ |
| Fabricant | Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France |
