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Wein
Champagne Tarlant Tradition Brut
Zum Wein
Eine Komposition aus 5 % Chardonnay, 56 % Pinot Noir und 39 % Meunier aus den Jahrgängen 2010 und Réserve-Weinen, ausgebaut in Holzfässern. 8 Gramm Dosage.
Farbe
goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, üppige, aber feine Perlage
Nase
Was für ein balancierter, klassischer, purer und einladender Duft! Im Tarlant Brut Tradition mischt sich Apfel-Zimt-Kuchen mit Zitronenbaisers und reifem Steinobst auf der Basis von Brioche, gerösteten Mandeln und etwas Toffee.
Gaumen
Üppig und lebhaft, elegant und voller Finesse ist dieser traditionelle Brut. Benoît Tarlant versteht das Spiel mit Réserve-Weinen und Dosage. Beim Tradition findet sich alles hervorragend zusammen. Es ist ein reifer Stil mit Anklängen an Karamell und Toffee, gleichzeitig aber hat der Champagner eine lebendige und ausgesprochen frische Säure.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:
- Weinbergschnecken in Kräutersahne mit Kerbel und Estragon
(Weinbergschnecken)
- Kurz gebratene Kalbskoteletts mit Gemüse in Sahnesauce
(Fleisch, Kalb, Gemischtes Gemüse)
- Lebkuchen-Zimt-Parfait
(Dessert, Tarte, Kuchen)
Steckbrief
| Farbe | |
|---|---|
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | Pinot Noir |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | 12% Vol. |
| Restsüße | |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 6,7 g/l |
| Trinktemperatur | 10° |
| Parker Punkte | 91+ |
| Hersteller | Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France |
