Informations sur le vin
Le sigle TC signifie TerreCuite ou encore TerraCotta. Le vin de base de chardonnay provient du vignoble Les Aventures et a été élevé dans un œuf en terre cuite. Cette méthode a permis d'obtenir une tension et une texture particulières dans ce vin. Champagne. Le vin de base est entièrement issu de la vendange 2016. Champagne en novembre 2020 avec une dose d'un gramme.
Couleur
jaune d'or clair avec un perlage calme
Nez
Le site »TC 2016« est un vin d'une finesse et d'une souplesse époustouflantes, et pourtant plein de tension. Champagne. Il sent le biscuit d'amande le plus fin avec des agrumes jaunes et verts clairs, presque comme un soupçon de lemon curd étalé sur du pain grillé. A cela s'ajoutent de la chaux et de la craie, des fleurs blanches et un peu de fruits à pépins croquants, si l'on en croit l'odeur. Champagne d'air.
Palais
En bouche, le blanc de blancs très présent, clair, puissant et ici aussi très élégant. Ce qui frappe, ce sont les épices fines, le safran et la cannelle. S'y ajoutent un peu de beurre chaud, des amandes et une pointe de citron. La texture offre une légère résistance et semble ainsi irrésistiblement soyeuse. La texture est grand cru puissant, frais et précis avec une note minérale claire.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Turbot brièvement saisi au safran-beurre-blanc
- Tataki de veau aux pleurotes sautés
- Blanquette de veau à la crème de morilles
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Vazart-Coquart & Fils |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 8,6 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Vazart-Coquart & fils, 6 rue des Partelaines , 51530 Chouilly, France |
