Suisassi Toscana IGT 2016

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125,03 

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(166,71  / 1000 ml)
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118,79  6 11158,39  / 1000 ml
116,29  12 23155,05  / 1000 ml
112,53  24 150,04  / 1000 ml
SKU : 9911101055 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de du 10.04.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Couleur

Pourpre foncé avec des reflets violets et un cœur noir opaque.

Nez

Les cerises noires et le poivre noir sont des arômes typiques de la syrah, que l'on retrouve également en forte concentration dans le Suisassi 2016 de Duemani. Ils apparaissent distinctement toscans, une assurance qui convient parfaitement à la Syrah, car elle lui confère un caractère d'origine clair. Les notes balsamiques dans la gamme des harmoniques sont harmonieusement soutenues par des herbes douces comme le thym et le romarin ainsi que par des cerises marinées et des feuilles de laurier fraîches. Absolument carafe et boire dans de grands verres à Bourgogne.

La bouche

Le velours noir dense décrit probablement le mieux la sensation haptique de cette Syrah. Avec des tanins à forte teneur, il tapisse d'abord la bouche, puis l'ensemble du dégustateur. Ses tanins opulents et son fruit riche et concentré donnent d'abord l'impression d'avoir les joues grasses, jusqu'à ce que l'arc acide tendu prenne le relais et lui donne une allure formidable. Avec une minéralité froide et une verve fraîche, il coule de plus en plus vite sur le palais jusqu'à se précipiter. Une Syrah avec un équipement spécial, mais standard. Qui ne veut pas attendre prend de grands verres et la carafe Magnum, les buveurs patients le mettent pendant plusieurs années en cave.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Risotto de betteraves rouges avec navet grillé et mousse de sauge
  • Sauerbraten du Lotte
  • Gigot de chevreuil avec cerises au poivre et chou pointu au gingembre

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

14% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,7 g/l

Température de consommation

17°

Points Parker

96

Fabricant

Azienda Vitivinicola Duemani, Loc. Ortacavoli, 56046 Riparbella, Italie. Certificat biologique : IT BIO 007