Si Rosé Costa Toscana IGP 2024

Description du vin Si Rosé Costa Toscana IGP 2024 de Duemani

Couleur & Apparence

Un rosé délicat et transparent avec des reflets rose ancien – une touche de pelure d’oignon qui annonce déjà visuellement la retenue et l’élégance de ce vin.

Nez

Le nez se montre noblement réservé : framboise, fraise et cerise douce dessinent un cadre fruité clair, qui ne devient jamais envahissant. Ce qui distingue ce rosé, c’est plutôt le jeu en arrière-plan – poivre blanc, une touche de cèdre et un fin minéral salé qui rappelle les sols calcaires de Riparbella. Pas de parfum, pas de spectacle – de la pure substance.

Palais

L’attaque est juteuse et herbacée à la fois, avec une fraîcheur qui signale immédiatement de la structure. Ce vin ne flatte pas – il demande de l’attention. Le fruit reste précis et élancé, porté par une fine phénolicité homéopathique qui donne du contour et de la longueur à l’ensemble, sans déranger. Un rosé avec une véritable colonne vertébrale.

Finale

Finale de longueur moyenne, saline et minérale avec une épice persistante. Le vin se retire discrètement, mais non sans laisser une impression.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de vignobles cultivés en biodynamie sur le plateau de Riparbella, à environ 250 mètres d’altitude. Des sols calcaires et arides, ainsi que l’influence rafraîchissante de la mer Tyrrhénienne, assurent une fraîcheur et une tension naturelles – les conditions idéales pour un Syrah qui privilégie l’élégance à l’opulence.

Cépage & Vinification

Syrah pur, pressé directement et fermenté spontanément. Élevage en cuve béton, non collé, non filtré, avec un apport de soufre minimal. Agriculture biodynamique selon les principes du domaine Duemani – un purisme artisanal dans chaque bouteille.

Accords mets-vins

Idéal avec poulpe grillé au citron, vitello tonnato, burrata aux tomates ou une classique salade Niçoise. Également un choix naturel avec une charcuterie légère de Toscane.

Particularités

Le « Si » incarne la philosophie de Duemani dans sa forme la plus pure : aucun compromis, aucune cosmétique. Un vin naturel au meilleur sens du terme – non pas comme une tendance, mais comme une conviction. Un rosé pour ceux qui savent ce qu’ils veulent.