Suisassi Toscana IGT 2012

Description du vin Suisassi Toscana IGT 2012 de Duemani

Couleur & Apparence

Rouge pourpre foncé avec des reflets violets et un cœur profond, presque noir – un vin qui promet déjà visuellement concentration et puissance.

Nez

Un jeu fascinant entre Rhône et Toscane : cerises noires et poivre de Kampot rouge rencontrent des notes balsamiques, du laurier et de la confiture de cerises. L’épice herbacée discrète révèle l’origine toscane, tandis que la typicité du Syrah transparaît de manière indéniable. À décanter absolument et à déguster dans de grands verres de Bourgogne.

Bouche

Texture à la perfection : serrée, dense, veloutée – ce vin s’étend sur la langue comme du velours à long poil. La structure est impressionnante : fruit généreux, tanins opulents et une courbe d’acidité élégamment arquée forment un ensemble harmonieux. Malgré sa puissance juvénile, déjà accessible, avec un potentiel considérable pour un vieillissement en bouteille. Minéralité, extrait et fraîcheur définissent ce Syrah toscan extraordinaire.

Finale

Longue, juteuse et marquée par une abondance fruitée persistante. L’élégance soyeuse se prolonge jusqu’au bout, chaque gorgée invite à la suivante.

Terroir & Origine

Luca d’Attoma réussit avec le Suisassi l’adaptation parfaite du Syrah au terroir toscan. Le vin allie l’épice caractéristique du cépage à l’élégance typique de la Toscana IGT – possiblement le meilleur Syrah de la région.

Cépage & Vinification

Syrah pur à 14% d’alcool, vinifié sec. D’Attoma perfectionne avec chaque millésime son style de vin : la jouabilité rencontre la densité, l’élégance la puissance.

Accords mets-vins

Demande des arômes intenses et terreux : ragoût de sanglier aux pappardelle, lotte braisée aigre-douce avec navets et beurre de vin rouge ou en version végétarienne avec risotto au romarin avec cerises fumées et mousse de parmesan.