Couleur
Pourpre foncé avec des reflets violets et un noyau noir.
Nez
Le Suisassi 2012 de Duemani est une syrah parfaitement adaptée et toscanisée On retrouve dans le verre à la fois la variété et le parfum typique de la Toscane. La cerise noire et le poivre rouge de Kampot se mêlent à des notes balsamiques, des épices subtiles à base de plantes, la feuille de laurier et la cerise confite complètent le cercle. Absolument caraffieren et boire dans de grands verres de Bourgogne.
La bouche
Le calibrage le plus dense pour le velours serait une comparaison appropriée pour la texture dense et étroitement tissée de ce vin. De haut en bas et compact, il se dépose sur la langue du dégustateur et descend dans la gorge. Un fruit luxuriant, des tanins opulents et un long arc acidulé donnent à ce vin l'étoffe pour de nombreuses années de vieillissement en bouteille. Cependant, grâce à la richesse de ses caractéristiques, il est aussi un plaisir à boire dans sa jeunesse. Minéralité, extrait et fraîcheur sont les pierres angulaires de ce qui est peut-être la meilleure Syrah de Toscane.
Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser
- Risotto au romarin avec réduction de cerises fumées et mousse de parmesan
- Lottebraten aigre-doux avec navets et beurre au vin rouge
- Ragoût de sanglier avec pappardelle
| Vigneron | Duemani |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,8 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Points Parker | 93 |
| Fabricant | Azienda Vitivinicola Duemani, Loc. Ortacavoli, 56046 Riparbella, Italie. Certificat biologique : IT BIO 007 |
