Savigny-Les-Beaune rouge 2017

à partir de 24x seulement 29,26  par pièce.

32,51 

TVA incluse.
(43,35  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
30,88  6 1141,17  / 1000 ml
30,24  12 2340,32  / 1000 ml
29,26  24 39,01  / 1000 ml
SKU : 9910216145 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de 17 mai 2019 : copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le pinot noir provient des terroirs Premier Cru Aux Fourneaux et Les Saucours à Savigny-lès-Beaune. La commune se trouve à environ six kilomètres au nord-ouest de Beaune et dispose, avec 383 hectares, de l'une des surfaces les plus étendues de cette région. Les terroirs Premier Cru Aux Fourneaux et Les Saucours se trouvent en direction de Pernand-Vergelesses. Les vignes ont été plantées en 1960 et 1976 et se trouvent entre Savigny et Aloxe-Corton. Aux Fourneaux se caractérise par un sol supérieur argileux sur des marnes jaunes, tandis que Les Saucours est composé de calcaire.

Couleur

rouge cerise vif

Nez

Le vin local Savigny-lès-Beaune est l'entrée dans le monde des Pinots de Chandon de Briailles. Le vin se montre d'abord floral et parfumé, avant de devenir de plus en plus baie rouge. Les groseilles rouges sont présentes ici ainsi que quelques fraises et framboises fraîchement écrasées, des prunes rouges ainsi que quelques cerises. Une subtile épice de bois, un soupçon de terre et de tabac noir donnent du piquant au Pinot.

La bouche

Le Savigny-lès-Beaune semble presque doux et crémeux au début, avant de prendre de l'épaisseur avec l'air et un peu de chaleur, et le tanin ainsi qu'une note terreuse deviennent de plus en plus présents. Une petite pression se développe en bouche, l'acidité est vive ainsi que claire et le vin prend une stature élancée, presque sinueuse. Plus le vin reste longtemps dans le verre, plus les tanins deviennent soyeux. C'est un vin d'entrée de gamme vif, énergique et beau, un vin de pays réussi avec un grand équilibre.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Gigot de chèvre de mai en croûte de poivre, purée de céleri et navets
  • Pâtes colorées à la betterave, aux fèves, au jambon et au parmesan
  • Knopffli aux noix et à l'épeautre avec haricots verts, huile d'olive, herbes et fromage Sbrinz

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,1 g/l

Température de consommation

15°

Fabricant

Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Certificat biologique : FR-BIO-01