Informations sur le vin
Cultivé sur du grès bigarré.
Informations sur l'extension
Après 24 heures de macération, une sédimentation naturelle a été réalisée par débourbage, suivi d'un élevage en cuve inox.
Couleur
Jaune doré clair avec des reflets verts clairs.
Nez
Au nez, le Sauvignon Blanc 2022 semble nettement végétal, des arômes d'herbes de prairie sauvages côtoient la coriandre, le gingembre, le poivron vert et des notes terreuses de champignons des bois. Après un contact prolongé avec l'oxygène, des composants fruités de pomme verte, de citron vert et de groseilles à maquereau s'y ajoutent.
Palais
En bouche, il se montre juteux, légèrement salé et frais. Là encore, ce sont les arômes verts qui dominent ce vin et lui confèrent une impression de pureté. Un vin blanc étoffé avec une plénitude juteuse qui s'harmonise parfaitement avec la cuisine aux herbes.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Consommé de tomates avec quenelles aux herbes
- Lotte grillée sur lit de poivrons
- Filet de veau en manteau de sauge avec champignons des bois sur lit d'orge perlé
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Ökonomierat Rebholz |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,9 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Cave Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Allemagne, certificat bio : DE-Öko-003 |
