Godello 2023

Description du vin pour Godello 2023 de Sangarida

Couleur & apparence

Dans le verre se présente un or vert brillant aux reflets argentés - typique d'un jeune Godello vinifié avec précision et issu de vignobles frais.

Nez

L'arôme se révèle avec une élégance discrète. La poire fraîche, les fleurs blanches et un soupçon de citronnelle forment la base aromatique. Avec un peu d'aération, des notes subtiles de pierre mouillée et de peau de pomme se développent - un indice de la structure minérale qui suit au palais.

Palais

Impressionnant est le Équilibre entre fraîcheur et texture. Contrairement à beaucoup de ses congénères beurrés, ce godello présente une structure acide ferme et concentrée, qui se transforme sans transition en une texture soyeuse et crémeuse. Le taux d'alcool modéré de 12,5% souligne la facilité de consommation. En milieu de bouche, une salinité discrète se développe, qui, associée à des notes de pomme verte, de pêche blanche et de fenouil, crée une tension remarquable. La finale est précise, minérale et de longueur moyenne.

Informations générales

Ce Godello monocépage de la DO Bierzo en plein essor représente la renaissance d'un cépage presque oublié. L'élevage de trois mois sur lies fines en cuve inox préserve la fraîcheur typique du cépage et l'expression authentique du terroir du climat atlantique-continental du nord-ouest de l'Espagne.

Accords mets-vins

La structure acide vivante et la composante minérale font de ce vin le compagnon idéal de bar grillé, Pulpo a la Gallega ou Fromage de chèvre. Aussi à Risotto aux fruits de mer ou Asperges à la sauce hollandaise il déploie tout son potentiel.

Particularités

Ce godello démontre de manière impressionnante pourquoi ce cépage est devenu ces dernières années la star blanche montante en Espagne. Il allie la finesse structurelle d'un albariño à la profondeur de texture d'un pinot blanc, tout en restant fidèle à son caractère unique. Un excellent rapport qualité-prix pour un vin qui suscite à la fois le plaisir immédiat de la dégustation et l'intérêt intellectuel.