Sancerre blanc “Génération XIX” 2016

Génération XIX est le nom de ce sauvignon blanc car la famille en est maintenant à sa 19ème génération avec le junior. Le Domaine de la Moussière comprend un seul vignoble de plus de trente hectares. Il est situé dans un site idéalement exposé à la pointe sud-ouest de Sancerre. Les marnes de Saint-Doulchard et le sol calcaire de Portland sont ici parsemés de silex et offrent des conditions idéales pour les grands vins de Sancerre. La récolte manuelle se fait de manière sélective dans des caisses de 25 kg. Les raisins sont fermentés spontanément dans des fûts de 900 litres. Le vin reste sur les lies fines pendant environ un an. Environ 6 000 bouteilles sont remplies.

jaune paille brillant

Le nez de ce Sancerre Il est absolument clair, précis et exigeant, avec des notes de citron d'Amalfi, de zeste fraîchement râpé, de gingembre, de menthol, de fleurs blanches et de sel marin.

En bouche, le Génération XIX Excitant et puissant. Le citron est également présent ici et apporte beaucoup de fraîcheur et d'éclat. Le vin est d'abord plus doux et plus crémeux que ne le suggère le nez, mais ensuite toute la puissance monte en puissance. Le site Sancerre est profond et long, montrant un côté crayeux et salé. Il y a une note de buis à côté des agrumes, plus une poignée de noix et quelques fruits à noyau friables. Le moment commence à être propice pour profiter de cette Sancerre pour en profiter.