San Lazaro 2021

Description du vin San Lazaro 2021 d’Artadi

Couleur & Apparence

Rouge pourpre lumineux dans le verre – jeune, limpide et d’une brillance remarquable.

Nez

Exceptionnellement frais et précis. La cerise croquante domine, accompagnée de pamplemousse rose et de violette. L’aromatique est plutôt sur les fruits rouges que noirs – typique de Laguardia. Ce nez possède une pureté cristalline et une expressivité aromatique qui évoque un torrent de montagne : clair, aérien, vivifiant.

Bouche

Juteuse et tendue à la fois. Une acidité saisissante confère au vin structure et tension, tandis que des tanins soyeux apportent l’élégance. La texture est svelte, vibrante, presque d’une légèreté aérienne – les 14,5 pour cent d’alcool restent totalement invisibles. Aucun bois ne vient troubler la clarté. Précision et finesse à la perfection.

Finale

Longue, aromatique et portée par des tanins soyeux. La fraîcheur persiste jusqu’à la fin – un vin qui ne vous lâche pas.

Terroir & Origine

Le San Lazaro provient d’un vignoble de seulement 1,6 hectare à Laguardia, orienté sud-est. Les vignes de Tempranillo âgées de 68 ans s’enracinent dans des sols sablo-argileux – un terroir réputé pour ses vins élégants aux fruits rouges. Artadi s’est affranchi de l’appellation officielle Rioja pour produire de manière conséquente des vins de parcelle.

Cépage & Vinification

100% Tempranillo, cultivé en agriculture biologique certifiée. Les raisins sont égrappés et fermentés spontanément. L’élevage se fait en fûts de chêne de tailles et d’âges différents – utilisés avec tant de discrétion que le bois n’est pas perceptible dans le vin fini. Le fruit pur et le terroir sont au premier plan.

Suggestions d’Accords

Parfait avec du Jamón Ibérico, dont le caractère salé fait ressortir le fruit du vin. Également un accord passionnant avec une soupe de pommes de terre au saumon fumé. De manière générale, un compagnon polyvalent pour les légumes grillés, les côtelettes d’agneau ou les fromages affinés.

Particularités

Grand cinéma Tempranillo de la Rioja basque. Artadi compte parmi les pionniers de la viticulture de terroir en Espagne et démontre avec le San Lazaro 2021 que l’élégance moderne et le savoir-faire traditionnel ne sont pas antinomiques. Un vin captivant d’une clarté exceptionnelle.