Bourgogne Côte d’Or « Les Lameroses » Sans Sulfite Ajouté AOC 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Bourgogne Côte d’Or « Les Lameroses » Sans Sulfite Ajouté AOC 2021 1500ml Magnum von Rougeot Père & Fils

Couleur & apparence

Rouge cerise lumineux avec des reflets rubis qui sont mis en valeur de manière particulièrement brillante dans le format magnum. La robe présente une fraîcheur juvénile avec une transparence discrète sur le bord du verre, typique d'un élégant pinot noir de Côte d'Or.

Nez

Le bouquet s'épanouit avec de baies rouges - Les framboises et les fraises dominent, accompagnées de notes florales de Violettes et un soupçon Pétales de rose. Subtiles nuances d'épices de de poivre blanc et une fine minéralité soulignent l'origine bourguignonne. La vinification sans soufre confère au vin une vivacité et une authenticité particulières.

Palais

Am Gaumen zeigt sich der 2021er « Les Lameroses » mit seidiger Textur und lebendiger Säure. Die fruit rouge se poursuit, complétée par Cerises acides et une discrète épice aux herbes. Les tanins sont finement polis et parfaitement intégrés. La finale est de longueur moyenne avec une fraîcheur agréable qui invite à la prochaine gorgée.

Informations générales

Ce Bourgogne Côte d'Or provient du domaine traditionnel Rougeot Père & Fils à Meursault, qui est entièrement certifié biologique depuis 2020. Le millésime 2021 marque le début de la conversion biodynamique. Avec 13,0% d'alcool, le vin se présente élégant et facile à boire.

Accords mets-vins

Parfait pour coq au vin, de saumon grillé ou Magret de canard aux cerises. Aussi à Fromage à pâte molle comme le camembert ou Fromage de chèvre un excellent choix. Plats végétariens avec Champignons ou Ratatouille s'harmonisent également à merveille.

Particularités

Le site vinification sans soufre (« Sans Sulfite Ajouté ») macht diesen Wein zu einem authentischen Ausdruck des Terroirs. Das Format magnum favorise une maturation plus lente et plus harmonieuse. Un vin qui représente de manière impressionnante la nouvelle génération du Domaine Rougeot et son orientation vers des méthodes de production naturelles.