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Informations sur le vin
L'assemblage de 50% Mourvèdre et 50% Carignan a été macéré dans le pressoir, pressé directement et vieilli dans des cuves en béton.
Couleur
Rouge fraise nuageux avec un éclaircissement vers le bord.
Nez
Le Rollaball 2020 dégage une pure fraîcheur - groseilles rouges et noires, rhubarbe, prunelle et beaucoup de notes fraîches et pierreuses, cynorhodon, romarin, thym, genièvre et poivre blanc. Puriste, claire et animée.
Palais
Avec exactement cette fraîcheur, il se pose sur la langue et la chatouille avec une note salée et un phénolique fin. Tom Lubbe sait tout simplement comment faire des vins qui sont incroyablement animés, à célébrer, à boire à vide et à manger - et cela avec 11,5 vol%, cœur du vin, que faut-il de plus ?
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Salade de betteraves, filets d'orange, anis étoilé, cannelle et graines de grenade
- Poulet avec salsa sur mélange rhubarbe-asparagus
- Tartes feuilletées à la viande, aux herbes méditerranéennes et aux olives noires
