Information zum Wein
Die Assemblage aus 50% Mourvèdre und 50% Carignan wurde in der Presse gemaischt, direkt gepresst und im Betontank ausgebaut.
Farbe
Getrübtes Erdbeerrot mit Aufhellungen zum Rand hin.
Nase
Der 2020er Rollaball vermittelt pure Frische – rote und schwarze Johannisbeeren, Rhabarber, Schlehe und viel kühle steinige Noten, Hagebutte, Rosmarin, Thymian, Wacholder und weißer Pfeffer. Puristisch, klar und animierend.
Gaumen
Mit genau dieser Frische legt er sich auf die Zunge und kitzelt diese mit salziger Note und feiner Phenolik. Tom Lubbe weiß einfach wie man Weine macht, die unglaublich animieren, zum Feiern, zum Leertrinken und zum Essen – und das mit 11,5 Vol%, Weinherz, was brauchst du mehr?
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Salat mit Roter Bete, Orangenfilets, Sternanis, Zimt und Granatapfelkernen
- Hähnchen mit Salsa auf Rhabarber-Spargel-Mix
- Fleisch-Blätterteig-Pasteten mit mediterranen Kräutern und schwarzen Oliven
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 16° |
| Hersteller | Domaine Matassa, 10 Route d´Estagel, 66600 Calce / France |
