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Couleur :
Rouge rubis brillant avec un éclaircissement clair vers le bord et des reflets acajou.
Nez :
Nez magnifiquement mûr dominé par la figue sèche, le pruneau, la prune, le cèdre et les noisettes. De délicates nuances éthérées et des notes claires de foin, de thym séché, de romarin et d'encens caractérisent son parfum extrêmement intéressant.
Bouche :
Sur la langue, le Roero Rosso 2017 est sec et en même temps avec un fruit moelleux et une douceur fruitée. Son acidité rafraîchit, stimule et lui donne une touche de jeunesse malgré toute la maturité. Merveilleux compagnon de repas, à déguster légèrement frais avec une cuisine originale et terre-à-terre.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Salade de pain avec tomates, oignons et pignons de pin
(Légumes et végétariens)
- Espadon mariné avec olives, basilic et anchois finement hachés
(Poisson)
- Lapin braisé au Nebbiolo sur polenta au romarin
(Sauvage)
