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Colore:
Rosso rubino brillante con evidenti schiarite verso il bordo e riflessi color mogano.
Naso:
Naso splendidamente maturo, caratterizzato da fichi secchi, prugne secche, damigiane, cedro e nocciole. Delicati sentori eterei e chiare note di fieno, timo secco, rosmarino e incenso caratterizzano il suo profumo estremamente interessante.
Palato:
Al palato, il Roero Rosso 2017 è secco e allo stesso tempo con frutta croccante e dolcezza di frutta. La sua acidità è rinfrescante, energizzante e gli conferisce un tocco giovanile nonostante la sua maturità. È un ottimo accompagnamento per il cibo, da servire leggermente fresco con una cucina tradizionale e semplice.
Raccomandazioni alimentari di Christina Hilker:
- Insalata di pane con pomodori, cipolle e pinoli
(Vegetale & Vegetariano)
- Pesce spada marinato con olive, basilico e acciughe finemente tritate
(Pesce)
- Coniglio brasato al Nebbiolo su polenta al rosmarino
(Gioco)
