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Couleur
Jaune doré étincelant.
Nez
Le nez du Riesling l'Epicentre 2008 séduit par une clarté et une précision improbables. Des arômes de gingembre, de fleur de sureau, d'anis et de coriandre inondent le nez aux côtés d'agrumes doux, de citron vert, de pomme verte et de mandarine. Tout est accompagné du parfum obsédant des pierres broyées, la minéralité salée afflue dans le nez comme l'air marin.
Palais
Précis et intense, le Riesling l'Epicentre 2008 se révèle également sur la langue. La douceur mielleuse et les agrumes confits sont accompagnés d'une acidité extrêmement intense et vibrante. Le caractère de vin de glace de cette douce révélation est encore plus évident qu'en 2007.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Tarte Tatin de pommes avec glace à la vanille
- Gratin d'agrumes au sabayon de L'Epicentre
- Fromage de chèvre cuit au four avec brioche au miel et aux amandes
Fiche signalétique
| Couleur | |
|---|---|
| Vigneron | Domaine Albert Mann |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | |
| Contenance | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | 8% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Acide | 9,9 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Points Parker | 93 |
| Fabricant | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France |
