Contexte du vignoble
Tirant son nom de la "Lene" du Pfingstbach, ce terroir se caractérise par une pente douce vers le sud-ouest, qui s'étend doucement dans la vallée du ruisseau. Ce qui caractérise particulièrement ce site, c'est le lœss fertile et argileux dans lequel sont incrustées des veines de quartz rouge de nature ferrugineuse. "Eiserberg" est un ancien nom de lieu-dit du Lenchen qui fait référence à ces particularités géologiques. Le brouillard matinal qui flotte autour du Pfingstbach favorise l'apparition du botrytis cinerea, et constitue ainsi le terreau parfait pour les vins doux nobles.
À propos de l'extension
Ce vin a fermenté spontanément et a été conservé dans une cuve en acier inoxydable pour mûrir avant d'être mis en bouteille au printemps 2022.
Couleur
Sa robe jaune doré, claire et chatoyante, avec de délicats reflets verts, attire immédiatement l'attention du spectateur.
Parfum
Lorsque l'on débouche le Riesling Lenchen Auslese 20210, un parfum de mangue, de pêche de vigne, de pomme mûre et de citron confit se répand immédiatement dans l'air. Les arômes se mélangent de manière harmonieuse et dégagent une fraîcheur vivifiante et une douceur séduisante. La minéralité évidente et intense laisse déjà présager à quel point ce vin évoluera encore avec le temps.
Goûter
En bouche, cette sélection impressionne par son riche fruité, sa douceur crémeuse et son acidité agréablement vivifiante. Elle brille par sa finesse, un excellent équilibre entre douceur et acidité ainsi qu'une teneur en alcool extrêmement douce de seulement 7,5 vol%. Ce vin incite à déguster plus d'un verre. Il accompagne parfaitement les desserts, les entrées exotiques et les fromages.
Conseil culinaire
Essayez ce vin avec une tartelette au fromage de chèvre, aux tomates et aux pêches, servie avec une gelée de menthe. Il se marie également très bien avec une salade épicée de crevettes et d'avocats à la mangue, à la menthe et à la coriandre ou avec un soufflé à base de fromage frais avec une purée de rhubarbe et de fraises.
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Peter Jakob Kühn |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■■ |
| Acide | 5,6 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Peter Jakob Kühn, Mühlstraße 70, 65375 Oestrich-Winkel / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-003 |
