Riesling Berg Schlossberg Grosses Gewächs 2023

Description du vin Riesling Berg Schlossberg Grosses Gewächs 2023 de Peter Jakob Kühn

Couleur & Apparence

Un jaune-vert chatoyant aux reflets clairs et lumineux d’un vert pâle – une promesse optique de fraîcheur et de vitalité juvénile.

Nez

Un monument de précision. Le nez révèle d’abord un minéral pur et cristallin – une expression du lieu et de l’origine qui s’impose avec souveraineté et sérénité. Tissé dans ce fondement minéral : une fruité juteux et fondant de mirabelle, de pêche de vigne et de poire Conférence fraîchement cueillie. Rien d’opulent ici, mais de la précision et de l’élégance. Plane au-dessus une note à peine saisissable de fumée froide, plus atmosphérique qu’aromatique. En arrière-plan se déploient des notes herbacées subtiles : menthe, cerfeuil, mélisse – frais, éthérés, une promesse de clarté.

Bouche

Ici se déploie le Riesling dans sa forme pure : racé et parfaitement équilibré. L’énergie ne provient pas de la dureté, mais d’une tension intérieure impressionnante. Vital, vibrant, finement structuré – et pourtant souverain. L‘équilibre entre 4,5g/l de sucre résiduel et 7,6g/l d’acidité crée un organisme qui se porte lui-même. Discret dans son caractère, presque modeste, mais imprégné d’une force considérable et saisissante. Déjà fascinant et accessible dans sa jeunesse, mais avec une perspective qui promet des années de garde.

Finale

Longue, minérale, d’une précision fraîche. Le vin persiste avec une élégance pierreuse et laisse une impression de profondeur et de confiance – une finale qui ne s’efface pas, mais qui perdure.

Terroir & Origine

La parcelle de Peter Jakob Kühn se situe dans la partie occidentale du légendaire cru Berg Schlossberg près de Rüdesheim – l’un des terroirs les plus chargés d’histoire d’Allemagne. Avec des pentes jusqu’à 65%, exposition sud, à 160 mètres d’altitude. Des vignes quarantenaires s’enracinent dans un mélange complexe de quartzite, de schiste phylliteux et de limon argileux – un terroir qui impose structure et profondeur.

Cépage & Vinification

100% Riesling. Les grappes entières sont pressées délicatement et lentement, fermentées spontanément avec des levures naturelles. Élevage pendant seize mois sur lies complètes en grand fût de bois – une vinification qui donne au vin le temps de se trouver, sans lui ôter sa vitalité.

Accords mets-vins

Turbot en sauce Champagne, noix de Saint-Jacques à la crème de céleri, omble chevalier rôti au beurre d’herbes, ris de veau aux morilles, asperges sauce Hollandaise, ou Comté affiné. Un vin qui demande de la finesse, non de l’opulence.

Particularités

Le premier millésime dans lequel Peter Jakob Kühn élève ce grand cru en tant que Grosses Gewächs – un moment historique. La signature du domaine s’unit si clairement avec la caractéristique du terroir qu’il en naît quelque chose de nouveau, d’authentique. Un vin au potentiel de garde énorme et déjà maintenant d’une présence émouvante.