Riesling Berg Schlossberg Grosses Gewächs 2023

Descrizione del vino per Riesling Berg Schlossberg Grosses Gewächs 2023 di Peter Jakob Kühn

Colore & Aspetto

Un giallo-verde scintillante con riflessi chiari e nitidamente verdastri – una promessa visiva di freschezza e precisione.

Naso

Un monumento di discrezione: il naso rivela pura pietra, una fondazione di quarzite e fillite, che non si impone, ma agisce con sovranità. Su di essa aleggia una frutta succosa, quasi scioglievole – susina gialla, pesca di vigna, pera Conference appena tagliata. Nulla di tutto ciò è opulento; tutto è preciso e funzionale all’equilibrio del vino. Un’ombra di fumo freddo conferisce profondità atmosferica, mentre sottili note erbacee di menta, cerfoglio e melissa sottolineano chiarezza e freschezza.

Palato

Vivace e al contempo perfettamente equilibrato – questo Riesling è energia senza rumore. La tensione interna è impressionante: vitale, vibrante, finemente strutturato. L‘acidità di 7,6 g/l incontra lo zucchero residuo di 4,5 g/l in un equilibrio che non appare come compromesso, ma come elevazione. Il vino mostra il Riesling nella sua forma pura – chiarezza, struttura, carattere. È discreto nel carattere, quasi modesto, eppure pervaso da una forza enorme. Ciò che affascina: la sua prospettiva. Già accessibile e vibrante da giovane, porta in sé al contempo una quiete che promette decenni.

Finale

Lungo, percorso da mineralità, con un’eco di pietra e erbe. Il vino persiste senza esaurirsi – segno di sostanza interiore e sicurezza di sé.

Terroir & Provenienza

La parcella di Peter Jakob Kühn si trova nella leggendaria Berg Schlossberg a ovest di Rüdesheim – pendenze fino al 65%, esposizione a sud, 160 metri di altitudine. Viti quarantenni affondano le radici in un miscuglio di quarzite, scisto fillitico e limo loessico, uno dei siti più storici e maestosi della Germania.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling. Pressatura dell’uva intera, delicata e lenta. Fermentazione spontanea con lieviti naturali, affinamento per 16 mesi su feccia integrale in botte grande. Una vinificazione che promuove chiarezza e profondità in egual misura.

Abbinamenti Consigliati

Filetto di persico con schiuma di erbe, capasante grigliate, animelle di vitello con spugnole, asparagi con salsa olandese, Comté stagionato o formaggio di capra con miele.

Particolarità

La prima annata in cui Peter Jakob Kühn affinisce la Berg Schlossberg come Großes Gewächs – un momento storico. La firma dell’azienda vinicola si unisce così chiaramente alle caratteristiche del sito che nasce qualcosa di nuovo e inconfondibile. Un vino con enorme potenziale di invecchiamento.