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Informations sur le vin
Le site Blaufränkisch provient de vignes âgées de 35 ans de la Riede Altenberg à Jois am Leithagebirge. Les sols sont marqués par le calcaire. Le vin a fermenté spontanément et a été élevé pendant plus de 22 mois en fûts de 500 litres.
Couleur
violet profond
Nez
Le site Blaufränkisch du domaine Altenberg à Jois se montre sombre et terreux avec des notes de
des mûres, des griottes et des cerises acides, quelques baies de sureau, du poivre de Cubèbe et du chocolat noir. A cela s'ajoutent une fine note de levure sucrée ainsi qu'un peu de roche fraîche.
La bouche
En bouche, le Altenberg juteux et frais, à la fois terreux et fruité foncé, avec une énergie et une densité remarquables. Un arôme de cerise profond et marquant s'associe à des notes de chêne, d'herbes, de violette et de sous-bois. L'acidité pénètre le fruit avec une grande vitalité et porte le blaufränkisch jusqu'à la longue finale. Là, les tanins étroitement tissés deviennent aussi évidents que la fine craie de ce Burgenland.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Carré d'agneau au jus de mûre sur polenta
- Roulade de pommes de terre avec ragoût de potiron
- Suure Mocke, épaule de bœuf marinée avec légumes racines, bacon et champignons
Fiche signalétique
| Stil | |
|---|---|
| Vigneron | Nittnaus Anita & Hans |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Millésime | |
| Couleur | |
| Variété | Blaufränkisch |
| Type | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 12.5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Fabricant | Cave A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Autriche |
| Nom complet du produit | Nittnaus Anita & Hans Ried Altenberg Jois Leithaberg DAC 2020 |
