Couleur
Rouge noir profond et impressionnant, avec des reflets violets, presque dense en couleur jusqu'au bord.
Nez
Issu de l'exceptionnel millésime 2012, ce Reserva se présente avec une densité incroyable et en même temps une aristocratie fraîche. Son arôme est caractérisé par des mûres noires, de la confiture de prunes noires, du pain de coing, de la josta noire, du café fraîchement préparé, du chocolat noir fin, de la fumée de cheminée, du genièvre et du romarin grillé. L'ensemble est revêtu de son empreinte clairement minérale et pierreuse.
Palais
Cette fraîcheur et cette tension sont également merveilleusement transportées sur la langue, où il apparaît puissant et distinctif d'une part et transmet beaucoup d'élégance avec toute sa plénitude. Des tanins fins s'associent à son charme, à ses fruits noirs prononcés et à une fine douceur fruitée. Un vin qui est encore au début de son développement et qui va mûrir merveilleusement. Le compagnon idéal pour les plats sur le gril à l'approche de l'été et en même temps pour la cuisine d'automne et d'hiver - un vrai multitalent !
N'oubliez pas de décanter !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Betteraves en croûte de sel sur roquette et noix caramélisées
- Entrecôte de bœuf grillée à l'huile d'olive au sel de mer, épinards en feuilles et pommes de terre au romarin
- Gigot de chevreuil braisé avec sauce au genièvre, poire aux canneberges et spaetzle
| Type | |
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| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Température de consommation | 18° |
| Fabricant | Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Espagne |
