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Reserva 2011 3000ml

320,10 

TVA incluse le cas échéant
(106,70  / 1000 ml)

Quel nez Le Rioja Reserva 2011 de Remirez de Ganuza sent la mûre noire, le cassis, la liqueur de cassis, le muffin chaud aux myrtilles et la confiture de quetsches. Des notes d'épices douces de cardamome et de cannelle envoûtent le nez, tout comme des notes d'herbes méditerranéennes de thym, de romarin et de piment séché.

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SKU : 9930000456 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de 27 août 2019 : copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Viura & Malvasia provenant de vignes de 25 à 40 ans. Refroidir la pré-fermentation pendant 24 heures à quatre ou six degrés Celsius. Fermentation dans de grandes cuves ouvertes en bois, vieillissement de 26 mois en barriques neuves, dont 90 % de chêne français, 10% de chêne américain.

Couleur

Rouge noir profond, presque d'une couleur dense jusqu'au bord.

Nez

Quel nez ! Le Rioja Reserva 2011 de Remirez de Ganuza sent la mûre foncée, le cassis, la liqueur de cassis, le muffin chaud aux myrtilles et la confiture de prunes. En raison de sa jeunesse, l'utilisation incisive du bois est indéniable, s'exprimant dans des parfums de charbon de bois, de moka fraîchement brassé et de tabac noir. Des notes épicées et douces de cardamome et de cannelle séduisent le nez ainsi que des notes d'herbes méditerranéennes de thym, de romarin et de piment de la Jamaïque séché.

Palais

Même si le vieillissement en barrique est encore clairement reconnaissable, il montre une plénitude de fruits juteux de baies noires et de cerises douces ainsi que des notes chocolatées après une aération suffisante. Le tanin et l'acidité lui confèrent une structure et, malgré toute son opulence, une touche de fraîcheur. Un vin pour la saison des barbecues, pour la cuisine d'automne aux notes sucrées et fruitées et pour la conservation !

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Entrecôte grillée avec croûte de poivre et frites de patate douce
  • Goulache de chevreuil, sauce au porto et aux baies de sureau, purée de carottes et de pignons de pin
  • Tartelette de Fourme d'Ambert au cassis et au chocolat

Vigneron

Remirez de Ganuza

Pays

Espagne

Région

Rioja & Navarre

Type

Vintage

Variété

,

Contenu

Allergènes

Contient du soufre

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,7 g/l

Température de consommation

18°

Fabricant

Remírez de Ganuza, Constitución 1, 01307 Samaniego-Alava / Espagne