R’ Chardonnay trocken 2022 1500ml

La première parcelle "aufm Berg" dans le vignoble Im Sonnenschein à Siebeldingen a été plantée en 1988 à titre d'essai d'aptitude à la culture du cépage chardonnay par rapport au bourgogne blanc local, à raison de la moitié de chaque cépage. Ainsi, ce vignoble est encore aujourd'hui le plus ancien vignoble officiel de chardonnay en Rhénanie-Palatinat. Comme le R CHARDONNAY a connu un succès extrême dès le début et que le domaine était et reste très convaincu de l'avenir et du grand potentiel de ce cépage, d'autres vignobles ont été plantés à partir de 1993. Aujourd'hui, 12,5 % de l'ensemble du vignoble, soit 3 ha, sont plantés de chardonnay. Les vignes de chardonnay poussent exclusivement sur des sols calcaires.

Les raisins sont vendangés à la main, puis égrappés, foulés et, après une macération de 24 heures, délicatement pressés. La fermentation a lieu en partie dans de nouvelles pièces bourguignonnes typiques en bois de chêne français et palatin. Cela donne un style d'élevage qui confère au vin du caractère, de la finesse et une longue capacité de maturation. Depuis le début, le chardonnay est élevé au domaine uniquement dans ces barriques. Une expérience, également avec le chêne du Palatinat, qui a depuis longtemps été couronnée de succès.

Jaune doré étincelant.

Le Chardonnay "R" 2022 est un vin complexe et expressif qui se présente encore un peu fermé lorsqu'il est fraîchement ouvert. Avec l'oxygène nécessaire, il révèle toute sa finesse. De délicates notes fumées et du cuir noble s'associent aux agrumes, à la poire et à la pomme. Sa minéralité fraîche est extrêmement séduisante et annonce un vin à la fois exubérant et expressif à l'empreinte bourguignonne.

Une fois sur la langue, il fascine par sa fraîcheur, ses notes salées, sa minéralité et son fruité délicat. Il sollicite agréablement le palais, surtout avec sa fine utilisation du bois parfaitement intégrée dans son fruit et sa persistance stimulante. Un magnifique chardonnay qui pose des jalons avec sa structure profonde et complexe, un véritable chef-d'œuvre avec beaucoup de facettes et de puissance. La cuisine qui l'accompagne peut être aussi variée et riche en facettes que lui.

Pour ceux qui souhaitent le déguster à ce stade, il est impératif de le décanter et de ne pas le boire trop froid dans de grands verres à bourgogne.