MIAU! Vino Rosato Frizzante 2023

Description du vin pour MIAU ! Vino Rosato Frizzante 2023 de Pranzegg

Couleur & apparence

Un frizzante non conventionnel qui refuse les clichés habituels du rosato : un rouge prune foncé au lieu d'un rose tendre, légèrement trouble au naturel avec un perlage fin et des reflets clairs. Le rouge rubis intense indique déjà la puissance du cépage Lagrein.

Nez

Sauvage, épicé, complexe - ce frizzante demande de l'attention. Fraise des bois et Cerise acide rencontrent Myrtille et groseille rouge, tandis que les produits frais Prunes avec Cannelle et Œillet mettre en scène un jeu d'opposition épicé. La profondeur herbacée est remarquable : Origan, Sauge et Thym - frais ou séchés - confèrent une saveur méditerranéenne. S'y ajoutent poivre blanc et des notes résineuses de Pin et Pin. Le fruit se développe dans le verre en devenant de plus en plus sombre et terreux.

Palais

Absolument sec et rafraîchissant. Le perlage fin assure un fondant agréable, rythmé par un gaz carbonique vif. Juteux, racé et avec un débit de boisson impressionnant, ce Lagrein-Frizzante se présente comme une boisson adulte. L'acidité, l'amertume, le fruité et l'épicé agissent sur un pied d'égalité - un jeu de contrastes qui prend une position indépendante, loin des rosatos mainstream.

Cépage & vinification

Issu du cépage autochtone du Tyrol du Sud Lagrein qui produit normalement des vins rouges puissants. Ici, il est transformé en rosato avec du gaz carbonique en un frizzante inhabituel au caractère fort, qui conserve la structure tannique et les épices du cépage.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent pour légumes grillés, Pizza au salami ou Bacon, Pâtes à la sauce tomate et Olives. Excellent pour Antipasti, Mortadelle ou de jambon fumé. L'assaisonnement aux herbes s'harmonise parfaitement avec grillades méditerranéennes et Focaccia.

Particularités

Der spielerische Name „MIAU! » täuscht: Dies ist kein süßer Aperitivo, sondern ein ernstzunehmender, trockener Frizzante mit Persönlichkeit. Eine erfrischende Alternative zu konventionellen Rosatos und ein Statement für handwerkliche Weinmacherkunst aus Südtirol.