MIAU! Vino Rosato Frizzante 2023

Weinbeschreibung für MIAU! Vino Rosato Frizzante 2023 von Pranzegg

Farbe & Aussehen

Ein unkonventioneller Frizzante, der sich den gängigen Rosato-Klischees verweigert: Dunkles Pflaumenrot statt zartem Rosa, leicht naturtrüb mit feiner Perlage und hellen Reflexen. Das intensive Rubinrot deutet bereits auf die Kraft der Lagrein-Traube hin.

Nase

Wild, würzig, komplex – dieser Frizzante fordert Aufmerksamkeit. Walderdbeere und Sauerkirsche treffen auf Heidelbeere und rote Johannisbeere, während frische Pflaumen mit Zimt und Nelke ein würziges Gegenspiel inszenieren. Bemerkenswert ist die kräuterige Tiefe: Oregano, Salbei und Thymian – sowohl frisch als auch getrocknet – verleihen mediterrane Würze. Dazu gesellen sich weißer Pfeffer und harzige Noten von Pinie und Kiefer. Die Frucht entwickelt sich im Glas zunehmend dunkler und erdiger.

Gaumen

Absolut trocken und erfrischend anders. Die feine Perlage sorgt für einen angenehmen Schmelz, der von lebendiger Kohlensäure rhythmisch unterbrochen wird. Saftig, rassig und mit beeindruckendem Trinkfluss präsentiert sich dieser Lagrein-Frizzante als erwachsenes Getränk. Säure, Bitterstoffe, Frucht und Würze agieren auf Augenhöhe – ein Spiel der Kontraste, das fernab der Mainstream-Rosatos eine eigenständige Position bezieht.

Rebsorte & Vinifikation

Aus der autochthonen Südtiroler Rebsorte Lagrein vinifiziert, die normalerweise kräftige Rotweine hervorbringt. Hier wird sie als Rosato mit Kohlensäure zu einem ungewöhnlichen, charakterstarken Frizzante transformiert, der die Tannin-Struktur und Würze der Sorte bewahrt.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Gemüse, Pizza mit Salami oder Speck, Pasta mit Tomatensugo und Oliven. Hervorragend zu Antipasti, Mortadella oder geräuchertem Schinken. Die Kräuterwürze harmoniert perfekt mit mediterranen Grillgerichten und Focaccia.

Besonderheiten

Der spielerische Name „MIAU!“ täuscht: Dies ist kein süßer Aperitivo, sondern ein ernstzunehmender, trockener Frizzante mit Persönlichkeit. Eine erfrischende Alternative zu konventionellen Rosatos und ein Statement für handwerkliche Weinmacherkunst aus Südtirol.