Laurenc 2019

Description du vin Laurenc 2019 de Pranzegg

Caractère

Le Laurenc se présente comme une interprétation non conventionnelle du cépage Lagrein – avec seulement 12,5% d’alcool, ce vin se positionne délibérément loin des versions standard puissantes et riches en tanins. Le domaine Pranzegg choisit ici une approche accessible et conviviale, qui met en avant le côté fruité du Lagrein. Cette stylistique suggère des vendanges précoces et possiblement un élevage plus court, ce qui confère au vin une fraîcheur vivifiante.

Terroir & Origine

Pranzegg se situe dans le bassin de Bolzano, le terroir classique du Lagrein au Tyrol du Sud. Les vignes prospèrent ici sur des sols alluviaux calcaires en altitude, qui bénéficient de la proximité des Dolomites. L’interaction entre des journées chaudes et des nuits fraîches crée des conditions idéales pour une maturité équilibrée avec un taux d’alcool modéré. Le millésime 2019 est considéré au Tyrol du Sud comme classique et harmonieux, avec une belle fraîcheur malgré la chaleur estivale.

Cépage & Vinification

Le Lagrein est le cépage rouge autochtone par excellence du Tyrol du Sud, traditionnellement connu pour ses fruits noirs, ses notes épicées et sa structure marquée. Le faible taux d’alcool du Laurenc suggère un choix stylistique délibéré – probablement des vendanges précoces et une extraction douce. Cette approche met l’accent sur l’aromatique fruitée primaire et rend le vin plus accessible, sans perdre la personnalité typique du cépage. Un vin qui allie savoir-faire artisanal et plaisir de boire.

Suggestions d’accords mets-vins

Ce style de Lagrein plus léger s’harmonise parfaitement avec des plateaux de speck du Tyrol du Sud, des Schlutzkrapfen et des Käsespätzle. Également un excellent choix avec des légumes grillés, des plats aux champignons et de la pizza. Sa structure modérée en fait le compagnon idéal de pâtes au ragù ou de fromage de montagne mi-affiné.