Pommard 1er Cru „Les Argillières“ AOC 2020

Description de vin pour Pommard 1er Cru „Les Argillières“ AOC 2020 de Lejeune

Couleur & Apparence

Un rouge cerise éclatant et légèrement transparent avec une brillance vivante – un classique rubis de Bourgogne qui souligne l’élégance du Pinot Noir.

Nez

Séduisant, ouvert et charmant, ce Pommard se présente avec une complexité fascinante : confiture de cerise et baies noires rencontrent une note légèrement fumée-réductive. S’y ajoutent le sous-bois, de la menthe fraîche, une touche de pain de levure et des notes boisées fines – un mélange piquant qui crée de la tension.

Palais

Juteux et compact, le vin se déploie avec une présence impressionnante. Cerises à la cannelle, cerises douces et aigres, chocolat noir et tabac se fondent dans un jeu aromatique sensuel. La chaleur et la plénitude du millésime 2020 sont parfaitement capturées par une acidité soyeuse et nette. Les tanins mûrs et marquants montrent de la structure et du caractère – ce vin a encore un potentiel de développement devant lui.

Finale

De longueur moyenne à longue avec une fruité persistant et des notes épicées. Les tanins demandent encore un peu de garde en bouteille pour s’intégrer complètement, mais la qualité est déjà évidente maintenant.

Terroir & Origine

Le climat Les Argillières (aussi appelé en Largillière) est situé au nord-est de Pommard et est caractérisé par un sol argileux sur calcaire. Cette composition du sol confère au vin sa structure caractéristique et sa profondeur.

Cépage & Vinification

Vinifié dans le style typique de Lejeune : 30% de raisins entiers avec foulage au pied, macération semi-carbonique pendant cinq à sept jours, levures naturelles. La fermentation totale de trois semaines débouche sur un élevage en fûts de bois avec 30% de bois neuf. Mis en bouteille non filtré et non collé – un artisanat puriste au plus haut niveau.

Accords mets-vins

Tranches de rôti de boeuf tiède avec chou rouge cuit et mole, betteraves braisées en croûte de sel avec radicchio glacé et purée de pommes de terre, ou thon grillé brièvement avec mousse de balsamique et orange sanguine.

Particularités

Un Pommard authentique qui porte la signature de Lejeune : vinification traditionnelle, intervention minimale, expression maximale du terroir. Le millésime 2020 se montre accessible, mais dispose du potentiel pour plusieurs années de garde en cave.