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Couleur
De couleur pourpre clair, légèrement translucide et avec un bord rouge grenat, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.
Nez
Le Clos de la Faille 2017 du Domaine Albert Mann fait un début parfumé. Des fleurs de thym, de lilas et de coquelicot mènent des pas sinueux vers des notes de prune fraîche, de canneberge et de grenade. L'argousier, le fruit mûr du sharon et le miel de romarin apportent un confort à la chair jaune, tandis qu'un parfum subtilement noiseté et résineux de pommes de pin et de truffes ajoute du piquant à une sole tranquille.
Palais
Il est juteux et présente un fruité rouge amoureux de la terre. Ce pinot noir d'Alsace est à la fois velouté et robuste. Avec des tanins parfaitement équilibrés, une acidité vibrante et une structure serrée, il a de la pression au palais, il est intense en arômes et expressif. Et tout cela sans avoir besoin d'être bruyant. L'utilisation du bois qu'on lui attribue n'est pas perceptible, elle est donc juste ! Ce bras de fer gustatif est destiné à durer. A cacher encore dans la cave. Dans trois à quatre ans, il aura trouvé son équilibre.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
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Fiche signalétique
| Couleur | |
|---|---|
| Vigneron | Domaine Albert Mann |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | Pinot Noir |
| Contenance | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | 13% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Acide | 5,6 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France, Bio-Zertifiakt : FR-BIO-01 |
