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Couleur
jaune paille intense
Nez
Ce Pinot Gris provient du site marneux, sableux et calcaire du Grand Cru Hengst à Wintzenheim, en Alsace. Ce vin intensément parfumé s'ouvre sur des arômes de fruits à noyau et d'épices pierreuses, avec un peu de massepain. Avec un peu plus d'air, des mirabelles, des fleurs d'oranger et des herbes aromatiques apparaissent égalementa, .
Palais
En bouche, le Pinot gris est mûr et juteux, avec beaucoup de fruits à noyau jaune, presque doux, et une grande puissance et profondeur inhérentes au vin. En plus d'être presque aussi juteux qu'un verre, les composants épicés, amers et frais sont exaltants. On peut y apercevoir des écorces d'orange, de la cardamome et du gingembre confit. Le vin est fondant, salé et reste frais jusqu'en finale.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Blanquette de veau à l'ancienne
- Poulet teriyaki avec pommes de terre au four et mayonnaise au citron vert
- Fourme d'Ambert au céleri confit et aux noix grillées
Fiche signalétique
| Couleur | |
|---|---|
| Type | |
| Millésime | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 14% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,1 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France, Bio-Zertifiakt : FR-BIO-01 |
