Pinot Blanc 2024

Description du vin pour Pinot Blanc 2024 de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

Jaune pâle et limpide avec des reflets argentés – jeune et accueillant au verre.

Nez

Une profusion séduisante de fruits à chair blanche et jaune : poire, coing, pêche et abricot s’accompagnent de prunes jaunes et vertes ainsi que de notes d’agrumes frais. Les pétales de pivoine confèrent au bouquet une délicate élégance florale, soulignée par une touche de miel, de foin sec et de nougat blanc. Complexe et accueillant – remarquablement nuancé pour un Pinot Blanc.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par une rare combinaison de légèreté et de puissance aromatique. Sec, frais et juteux, avec une acidité vivante et une texture soyeuse, presque crémeuse. Les arômes fruités du nez réapparaissent, enrichis d’une note épicée de muscade et d’une touche de rose. Une légère structure tannique confère au vin du contour et de la profondeur.

Finale

Longue, saline-minérale et stimulante – la finale porte la signature du terroir alsacien. Elle donne envie de la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de deux crus au caractère opposé : les coteaux du Rotenberg sous le Clos Windsbuhl sur calcaire coquillier rouge ainsi que la plaine du Herrenweg aux sols argilo-graveleux. Cette combinaison confère au vin à la fois une tension minérale et une richesse de matière.

Cépage & Vinification

Malgré la dénomination Pinot Blanc, il s’agit d’une cuvée classique alsacienne d’Auxerrois et de Pinot Blanc – pratique courante en Alsace depuis toujours. Les vignes ont en moyenne 21 ans, le rendement s’est établi à un modéré 65 hl/ha. Une vendange précoce a permis une fermentation rapide ; l’élevage s’est fait en grands foudres, ce qui a préservé la fraîcheur et la pureté du vin. Avec seulement 12,0 % vol., il est agréablement léger.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent : idéal avec la flammekuchen alsacienne, la quiche lorraine, la perche grillée ou le poulet en sauce Riesling. Également délicieux avec un fromage de chèvre doux ou en apéritif avec des rouleaux d’été à la sauce mangue.

Particularités

Zind-Humbrecht, fleuron du vignoble biodynamique alsacien, prouve avec ce vin une fois de plus que le Pinot Blanc ne doit pas être un vin de tous les jours. Malgré toute son accessibilité, ce 2024 possède une complexité et une profondeur minérale qui dépassent largement son prix. Un petit chef-d’œuvre raffiné de Turckheim.