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Couleur :
Jaune doré profond avec un éclaircissement délicat vers le bord.
Nez :
Le Pinot Blanc de Zind-Humbrecht exhale un arôme floral d'agrumes, de pommes jaunes mûres, de poires et de pêches. Avec un peu de contact avec l'oxygène, des notes intenses d'amande, de réglisse et d'anis émergent.
Bouche :
En bouche, le cépage par ailleurs plutôt agréable et doux surprend en 2018 par une fraîcheur vibrante et les notes d'agrumes stimulantes que l'on retrouve déjà au nez. Le tout est accompagné d'une fine douceur fruitée et d'une finale stimulante et minérale. Un excellent compagnon de cuisine, notamment pour la saison des asperges et les plats végétariens.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Asperges avec sauce hollandaise ou maltaise classique
(Légumes et végétariens)
- Truite "Müllerin" avec des pommes de terre jeunes
(poisson)
- Lamelles de filet de veau croustillantes, risotto aux girolles et salade
(viande)
Fiche signalétique
| Couleur | |
|---|---|
| Type | |
| Millésime | |
| Variété | Pinot blanc |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 12% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |
