Petite Nymphe AOC 2024

Description du vin Petite Nymphe AOC 2024 de Flo Busch

Couleur & Apparence

D’une intensité saumonée dans le verre – un rosé qui donne immédiatement envie et ne renie pas ses origines du sud de la France.

Nez

Flo Busch mise sur la fraîcheur, et cela se sent immédiatement. L’aromatique est mûre, mais croquante : airelles, groseilles rouges et épine-vinette rencontrent pomme, pomelo et rhubarbe. S’y ajoutent des notes herbacées et des zestes de citron – un nez merveilleusement vivant et complexe, qui donne envie d’en savoir plus.

Bouche

En bouche, le Petite Nymphe révèle toute sa classe : la fraîcheur du nez s’unit à une texture soyeuse et crémeuse, qui confère au vin un charme énorme. Plus élégant que les millésimes précédents, il conserve néanmoins son cœur croquant et ses notes piquantes. Un aspect agréablement frais, légèrement amer et une touche de tanins assurent la tension et l’équilibre – un rosé avec de la substance et de la buvabilité à la fois.

Finale

Fraîche et précise, avec une fruité persistant et une fine épice herbacée qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

La cuvée composée de Grenache Noir, Carignan et Syrah provient du Languedoc. Le Grenache pousse sur des calcaires détritiques et des galets fluviaux à forte teneur en quartz dans des vignobles âgés de 30 à 40 ans. La Syrah et le Carignan prospèrent sur un mélange complexe de marne calcaire jaune et bleue, grès, galets et fossiles.

Cépage & Vinification

Après les vendanges manuelles, les raisins ont été directement pressés et fermentés spontanément. L’élevage s’est fait huit mois en cuve – un choix délibéré pour la fraîcheur et la clarté fruitée.

Accords mets-vins

Parfait avec du poisson grillé, des fruits de mer, du vitello tonnato, des nems ou une salade de chèvre. Également un excellent choix à l’apéritif.

Particularités

Un rosé qui démontre que le Languedoc peut faire bien plus que de puissants vins rouges. Flo Busch réussit ici un vin d’été élégant et frais avec de la profondeur – à seulement 12,5% d’alcool, un exemple parfait d’un style contemporain et agréable à boire.