Petite Nymphe AOC 2024

Description du vin Petite Nymphe AOC 2024 de Flo Busch

Couleur & apparence

Un rose saumon intense qui rayonne d’une vitalité éclatante dès le verre.

Nez

Au nez, la signature incomparable de Flo Busch s’impose d’emblée : une fraîcheur sans compromis alliée à une maîtrise parfaite de l’équilibre. Il exhale des arômes mûrs et croquants à la fois de canneberges, de groseilles rouges, d’épines-vinettes et de pomelo légèrement piquant. Des nuances aromatiques de rhubarbe, de pomme croquante, de fins zestes de citron et d’herbes sauvages de la garrigue confèrent au bouquet une complexité stimulante.

Bouche

En bouche, l’élégance fraîche de la Moselle rencontre le charme sudiste. Le fruit rouge acidulé se conjugue à une texture soyeuse et crémeuse et à une trame tannique subtile, fine et dotée d’un beau grip. Une légère amertume au cœur apporte structure et densité à ce rosé, sans jamais lui ôter sa légèreté dansante. Avec un degré alcoolique modéré de 12,5 % vol., le vin se montre extrêmement équilibré, précis et particulièrement désaltérant.

Terroir & origine

Les raisins sont cultivés sur les Terrasses du Larzac, au sein d’une mosaïque géologique fascinante : des vignes de Grenache âgées de 30 à 40 ans s’enracinent dans des éboulis calcaires et des galets fluviaux riches en quartz. Le Carignan et la Syrah proviennent de parcelles composées de marnes calcaires jaunes et bleues, de grès et de dépôts fossiles. Entouré de forêts de lauriers sauvages, le vignoble bénéficie du microclimat frais de cette vallée singulière.

Cépages & vinification

Une cuvée de Grenache, Carignan et Syrah. Après une vendange manuelle minutieuse, les raisins sont pressés et fermentés spontanément grâce aux levures indigènes. L’élevage délicat se déroule pendant huit mois en cuve inox, afin de préserver intactes la pure minéralité et la fraîcheur du vin.

Accords mets-vins

Un compagnon idéal pour les salades estivales au fromage de chèvre, le sébaste poêlé, les antipasti méditerranéens ou un délicat carpaccio d’agneau.

Particularités

Flo Busch associe la structure acide ciselée de ses origines mosellanes aux arômes épicés du Languedoc. Un rosé élaboré selon les principes biodynamiques, plein de tension, de profondeur et d’une énergie rafraîchissante.