Riesling Lenchen Auslese VDP Grosse Lage 2022 375ml

Description du vin Riesling Lenchen Auslese VDP Grosse Lage 2022 375ml de Peter Jakob Kühn

Couleur & Apparence

D’un jaune doré éclatant aux reflets verdâtres, soulignant la fraîcheur juvénile du millésime 2022. Le verre révèle une clarté brillante avec une viscosité séduisante.

Nez

Un jeu aromatique envoûtant d‘abricot mûr, de melon de miel et de pêche, souligné par de fines notes de fleur d’oranger et de miel d’acacia. La viticulture biodynamique se manifeste dans l’expression fruitée cristalline. De délicates notes de botrytis confèrent de la complexité, tandis qu’une minéralité ardoisière apporte de la tension.

Bouche

Malgré la douceur opulente de 8% d’alcool, ce vin reste étonnamment léger et élégant. L‘acidité racée du Rheingau crée le contrepoids parfait au fruit concentré. En bouche se déploient des couches de fruits d’agrumes confits, de coing et de mirabelle, portées par une minéralité vibrante qui émane du terroir de Lenchen. La texture est soyeuse, presque crémeuse, sans jamais paraître lourde.

Finale

Remarquablement longue et précise. La douceur s’estompe harmonieusement, tandis que la minéralité saline et une fine amertume d’agrumes persistent pendant plusieurs minutes. Un vin de grande finesse et potentiel de garde.

Terroir & Origine

Le Lenchen VDP Grosse Lage à Oestrich compte parmi les plus grands crus historiques du Rheingau. L’exposition sud et les sols limoneux profonds sur quartzite du Taunus offrent des conditions idéales pour les nobles Auslesen dotées d’une minéralité caractéristique et d’une élégance remarquable.

Cépage & Vinification

Riesling cultivé de manière biodynamique selon les directives Demeter, vendangé à la main en plusieurs passages. Peter Jakob Kühn pratique la biodynamie de façon conséquente depuis 2004 et laisse ses vins se développer naturellement – une approche qui se manifeste de manière impressionnante dans la précision et la vivacité de ce vin.

Accords mets-vins

Classiquement avec les fromages bleus comme le Roquefort, excellent avec le foie gras, la strudel aux pommes ou la crème brûlée. Également un régal avec les plats asiatiques épicés comme le curry thaï ou le canard laqué.

Particularités

L’un des représentants les plus authentiques de la viticulture biodynamique en Allemagne. La bouteille de 375ml est idéale pour un moment particulier à deux. Prêt à boire, mais avec un potentiel de garde de 15+ ans.