Skip to content

Pernand-Vergelesses 1er Cru “Île des Vergelesses” blanc 2017 – Chandon de Briailles

69,02 

TVA incluse le cas échéant
(92,03  / 1000 ml)

En rupture de stock

Le vin semble mûr, mais il est aussi très frais et vif, avec une légère onctuosité et des notes de gingembre confit, de levure et de bois. jaune paille clair à moyen - L'Île de Vergelesses blanc 2017 s'impose avec un parfum aussi marqué que complexe de poire jaune et d'ananas mûr, de groseilles blanches, de citron salé et d'un élan d'herbes aromatiques et avec des notes calcaires.

Note de dégustation de daté du 16 mai 2019 ; copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le Chardonnay provient du site Premier Cru de 9,41 hectares de l'Île de Vergelesses à Pernand-Vergelesses. Le site est encadré par Les Vergelesses de Savigny ainsi que par Les Vergelesses de Pernand. La qualité du terroir est supérieure à celle de tous les autres premiers crus du village et se situe même au niveau des grands crus. Le terroir de Pernand-Vergelesses, similaire à celui de Corton Hill, est caractérisé par des marnes rouges siliceuses et calcaires, à forte teneur en fer. En plus des 13,31 hectares de Pinot, le domaine possède également un hectare de Chardonnay, planté en 1985 et 1991 à une densité de 10.000 cannes.

Couleur

jaune paille clair à moyen

Nez

L'Île de Vergelesses blanc 2017 l'emporte avec un parfum aussi saisissant que complexe, de poire jaune et d'ananas mûr, de groseilles blanches, de citrons salés et un balayage d'herbes, avec des notes crayeuses. Le vin semble mûr mais est aussi très frais et vif avec une légère onctuosité et un soupçon de gingembre confit, de biscuits à la levure et de bois.

La bouche

En bouche, il devrait être clair pour tout le monde que le site de l'Île de Vergelesses n'est qu'à un jet de pierre des meilleurs sites de Chardonnay sur le Corton. C'est en quelque sorte un petit Corton Juteux et crémeux, percutant et puissant, il tapisse la bouche, et on sent non seulement une acidité vive, mais une minéralité omniprésente. Là encore, vous trouverez le citron salé, l'ananas et la poire coupés en tranches dans la crème de curd. En plus de cela, le vin semble plus épicé qu'au nez, et le bois est également un peu plus présent, mais seulement de manière très subtile. Tout s'imbrique parfaitement, est vibrant et exigeant, tout en étant profondément satisfaisant et sensuel.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Steak de veau avec gratin d'asperges et sauce hollandaise au miso
  • Médaillon de lotte au beurre d'algues, purée de dulse de Bretagne et pommes de terre primeurs
  • Omble avec asperges sauvages et sauce épicée au fenouil

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,3 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Chandon de Briailles, 1 Rue Soeur Goby, 21420 Savigny-Lès-Beaune / France, Certificat biologique : FR-BIO-01