Olla Blanc VdF 2024 1500ml Magnum

Description du vin pour Olla Blanc VdF 2024 1500ml Magnum de Matassa

Caractère

L'Olla Blanc, dans son imposant format magnum, témoigne de la philosophie du vin naturel sans compromis de Tom Lubbe chez Matassa. Cette cuvée de Macabeu et muscat incarne la beauté brute du Roussillon - un vin d'une transparence remarquable avec 10,5% d'alcool retenu, qui traduit le paysage aride du sud de la France sous forme liquide.

Terroir & artisanat

Dans l'arrière-pays de Perpignan, balayé par les vents, là où les Pyrénées rencontrent la Méditerranée, Matassa exploite des vignobles sur des sols de schiste pauvres. Le site conditions méditerranéennes avec un ensoleillement intense et l'influence adoucissante de la tramontane marquent les raisins. L'Olla Blanc est vinifié avec un minimum d'interventions - fermentation spontanée avec des levures naturelles, pas de filtration, pas de collage et un minimum d'ajout de soufre, si tant est qu'il y en ait.

Contexte culturel

Tom Lubbe, ursprünglich aus Südafrika, hat im Roussillon einen Ort gefunden, an dem er seine Vision von authentischen, terroirgeprägten Weinen verwirklichen kann. Der Name « Olla » verweist auf die traditionellen katalanischen Kochtöpfe – ein Symbol für die Verbindung zur lokalen Kultur dieser Grenzregion zwischen Frankreich und Spanien. Als Vin de France déclaré, ce vin s'affranchit volontairement des contraintes de l'appellation pour permettre une expression plus pure du lieu.

Accords mets-vins

Avec son douceur résiduelle discrète et sa teneur modérée en alcool, ce vin convient parfaitement à la cuisine méditerranéenne - pensez au poisson grillé avec des légumes au fenouil, aux fruits de mer au safran ou à une bouillabaisse classique. La bouteille magnum le prédestine aux réunions détendues autour de la table, où il peut s'épanouir tout au long de la soirée.