Olla Blanc VdF 2024 1500ml Magnum

Caratteristiche del vino per Olla Blanc VdF 2024 1500ml Magnum di Matassa

Carattere

L'Olla Blanc in un impressionante formato magnum è una testimonianza della filosofia del vino naturale senza compromessi di Tom Lubbe a Matassa. Questa cuvée da Macabeu e Moscatel incarna l'aspra bellezza del Roussillon: un vino di notevole trasparenza con un contenuto alcolico di 10,5%, che traduce in forma liquida il paesaggio brullo del sud francese.

Terroir e artigianato

Nell'entroterra ventoso di Perpignan, dove i Pirenei incontrano il Mediterraneo, Matassa coltiva vigneti su terreni brulli di ardesia. Il Condizioni mediterranee con un'intensa insolazione e l'influenza moderatrice della Tramontana caratterizzano le uve. L'Olla Blanc è vinificato con interventi minimi: fermentazione spontanea con lieviti naturali, nessuna filtrazione, nessun affinamento e solo una minima, se non nulla, aggiunta di zolfo.

Contesto culturale

Tom Lubbe, ursprünglich aus Südafrika, hat im Roussillon einen Ort gefunden, an dem er seine Vision von authentischen, terroirgeprägten Weinen verwirklichen kann. Der Name “Olla” verweist auf die traditionellen katalanischen Kochtöpfe – ein Symbol für die Verbindung zur lokalen Kultur dieser Grenzregion zwischen Frankreich und Spanien. Als Vin de France dichiarato, questo vino si libera deliberatamente dalle restrizioni della denominazione per consentire un'espressione più pura del luogo.

Abbinamenti Gastronomici

Con il suo Sottile dolcezza residua e una moderata gradazione alcolica, questo vino è ideale per la cucina mediterranea: si pensi al pesce alla griglia con verdure al finocchio, ai frutti di mare allo zafferano o a una classica bouillabaisse. La bottiglia magnum lo predestina a incontri rilassati a tavola, dove può svilupparsi nel corso della serata.