Un Grand Cru exceptionnel du plus haut terroir GG du Palatinat – puissant, minéral et d'une profondeur impressionnante, qui révèle un potentiel de vieillissement encore plus remarquable dans sa bouteille Magnum de 1,5 litre.
Jaune citron lumineux avec une brillance cristalline
Nez
Épices intenses et minéralité, tabac blond, citrons mûrs, oranges sanguines et pamplemousse avec écorces, complétés par une fraîcheur raisinée et des notes herbacées de thym, ortie et calendula
Bouche
Juteux et ouvert avec des fruits à chair blanche et des notes d'agrumes, structure acide généreuse et simultanément tendue, devenant progressivement plus ferme vers la finale avec un grip d'extrait délicat ainsi qu'une minéralité débordante et une salinité remarquable
Caractère
Frais et filigrane, tout en possédant une substance impressionnante – une rare combinaison d'élégance et de puissance qui fait du Kastanienbusch l'un des Rieslings les plus captivants du millésime
Accords
Turbot grillé au beurre d'herbes, noix de Saint-Jacques avec vinaigrette aux agrumes, Comté affiné ou fromage de chèvre
À noter
Plus haut terroir GG du Palatinat à 320 m d'altitude avec Rotliegend ferrugineux ainsi que roches de granit, schiste et mélaphyre ; macération pelliculaire de 24 heures et élevage de six mois sur lies fines confèrent au vin une complexité exceptionnelle ; la bouteille Magnum garantit un vieillissement harmonieux particulièrement remarquable
Note de dégustation
Couleur & Apparence
Un jaune citron lumineux avec une clarté brillante – un vin qui rayonne déjà d’énergie dans le verre.
Nez
Le nez est complexe et multidimensionnel : épices et minéralité dominent la première impression, accompagnées de tabac blond et d’une agrume vivante provenant de citrons mûrs, d’oranges sanguines et de pamplemousses avec écorces. S’y ajoutent de fines notes herbacées – thym, ortie et calendula – ainsi qu’une profondeur légèrement raisinée et riche en extrait. Un profil aromatique d’une précision et d’une complexité rares.
Palais
En bouche, le Kastanienbusch 2023 se montre juteux, ouvert et séduisant d’accessibilité – avec des fruits à chair blanche et des notes d’agrumes fraîches. La structure acide unit générosité et tension dans une élégance typique du millésime 2023. Vers la finale, le vin gagne en fermeté, développe une fine prise d’extrait et déploie une minéralité et une salinité impressionnantes. Frais et filigrane, tout en affichant une force remarquable – un Riesling qui unit sans effort les contraires.
Finale
Longue, saline-minérale et d’une grande précision. La finale persiste et laisse l’empreinte incontournable du Rotliegend inférieur – ferrugineux, sans compromis, inoubliable.
Terroir & Origine
Le Kastanienbusch près de Birkweiler est, avec 320 mètres d’altitude, le plus haut cru Große-Gewächs du Palatinat. Protégé dans une cuvette contre les vents froids de la Forêt du Palatinat, les vignes reposent sur du granit, schiste et mélaphyre, traversés par du Rotliegend ferrugineux. La pente de 30–35 % assure une exposition solaire maximale avec un microclimat frais – des conditions idéales pour un Riesling d’une tension exceptionnelle.
Cépage & Vinification
Riesling pur, vinifié après éraflage avec environ 24 heures de contact pelliculaire. Après sédimentation naturelle et clarification préalable, la fermentation s’est déroulée en acier inoxydable, suivie d’un élevage de six mois sur lies fines – une méthode qui confère texture et profondeur sans masquer l’origine. Alcool : 12,5 % vol., pratiquement sec.
Particularités
Cette magnum de 1500 ml est bien plus qu’un format – c’est une promesse. Les grands Rieslings vieillissent en magnum plus lentement, plus profondément, plus parfaitement. Le Kastanienbusch 2023 est déjà considéré comme le meilleur jeune millésime de ce cru – un vin qu’il faut mettre de côté et ouvrir avec révérence dans dix ans.
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