Informations sur le vin
Les raisins de Zweigelt proviennent de la Parndorfer Platte. Les vendanges ont eu lieu entre fin août et mi-septembre. Après les vendanges manuelles et le tri, le Zweigelt a fermenté spontanément en cuve et, après un pressurage lent dans un pressoir à cage, il a été élevé pendant douze mois dans le grand bois.
Couleur
rouge pourpre éclatant
Nez
Dans le nez s'ouvre le 2021 Zweigelt avec un mélange de cerises, de mûres et de quetsches avec un peu de poivre, de tapenade d'olives noires et une note de levure sucrée. Par-dessus, on trouve des arômes de thym et un peu de menthe ainsi que du tabac noir et du thé Heicha.
Palais
En bouche, le vin présente une combinaison réussie de fruits noirs mûrs et surtout juteux, entourés d'un tanin soyeux et agréablement friable. Tout à fait Zweigelt, le vin se présente charmant et équilibré entre le fruit, les épices fines et une acidité vivante et soyeuse. C'est un vin rouge pour presque toutes les occasions, pour la vente au verre et pour les grandes tablées.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Pâtes au sugo alle melanzane et tomates cerises
- Ragoût de chevreuil avec carottes et pommes de terre
- Tagliatelle aux moules et sauce tomate
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Nittnaus Anita & Hans |
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Cave A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
