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Muskateller mit ACHTUNG 2021

23,00 

TVA incluse le cas échéant
(30,67  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Muscatel avec ATTENTION 2021

23,00 

  • 🎨 Couleur : Jaune paille saturé avec des nuances claires et vertes
  • 👃 Arôme : rose, muscade, mandarine, pamplemousse, litchi, fleurs blanches (comme le jasmin, l'amande et l'orchidée) et poivre blanc fraîchement moulu avec des herbes séchées
  • 👅 Le goût : Fruit intense, prononcé avec une harmonie de fraîcheur, pamplemousse et mandarine, structure acide élégante avec des accents floraux et épicés
  • 🎭 Caractère : Élégant, finesse sans être exigeant
  • 🍽️ Suggestions de plats : Quenelles de topfen avec compote d'abricots, truite fumée avec sauce à la crème et au raifort, soupe froide de concombre avec crevettes glacées
  • Particularités : Rendement issu d'une récolte manuelle sélective, fermentation spontanée du moût en fûts de chêne, vieilli 18 mois sur lies, non filtré avec un ajout minimal de SO2
SKU : 9870009162 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 23.10.2022, Copyright Marian Henß

Info

Le Muskateller mit Achtung provient de Gumpoldskirchen, les vignes sont situées à une altitude de 250m N.N. et reposent sur des sédiments calcaires et argileux. Les vignes ont entre 15 et 25 ans et sont plantées à une densité assez faible de 5000 pieds par hectare.

L'année 2021 a été épargnée par les gelées tardives. L'été a été assez instable, avec quelques jours de canicule. Les intempéries ont été nombreuses, mais n'ont pas eu d'influence sur le matériel viticole. L'automne a été décrit comme un livre d'images avec des conditions idéales. La récolte s'est terminée le 23 octobre.

Le rendement s'élevait à 60hl par hectare. La récolte a été effectuée à la main de manière sélective dans des caisses de 20 kg. Les raisins ont ensuite été égrappés et traités en grains entiers. La macération s'est déroulée spontanément en fût de chêne à une température maximale de 25°C pendant quatre semaines. Ensuite, l'élevage a eu lieu en fûts de chêne, 12 mois sur lies pleines et 6 mois supplémentaires sur lies fines. Enfin, en août 2022, le vin a été mis en bouteille sans filtration ni collage, avec seulement un petit ajout de 15 mg de SO2.

Couleur

Jaune paille saturé avec des nuances claires et vertes

Nez

Le verre dégage un parfum intense. La rose et la muscade en sont certainement les représentants les plus marquants. Ils sont suivis de près par la mandarine, le pamplemousse et une note subtile de litchi. Des fleurs blanches comme le jasmin, l'amande et l'orchidée apportent une note élégante et expansive. Absolument féminin dans son expression. Le poivre blanc fraîchement moulu ajoute un accord final subtil aux herbes séchées de la carte.

Palais

L'attaque en bouche manifeste clairement ces pensées. Le fruit est intensément prononcé, mais il est en harmonie avec les autres composants. Il exprime l'élégance et la finesse sans être fatigant ou exigeant. Le fruit tend maintenant plutôt vers le pamplemousse avec un soupçon de mandarine. Il est tendu et vit grâce à une structure acide marquante. Les accents floraux et épicés sont mis en valeur par tranches bien dosées.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Quenelles de topfen avec chapelure et compote d'abricots
  • Truite fumée avec sauce à la crème et au raifort et pumpernickel
  • Soupe froide de concombre à la crème aigre et crevettes glacées

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Loimer

Pays

Autriche

Région

Kamptal

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Points Parker

96

Fabricant

Cave Fred Loimer, Haindorfer Vögerlweg 23, A-3550 Langenlois / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402