Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2020 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Monthelie 1er Cru Les Vignes-Rondes AOC 2020 1500ml Magnum von Rémi Jobard

Charakter

Ein Pinot Noir von kristalliner Klarheit und kühler Frucht, der die Handschrift Rémi Jobards trägt: Mineralität statt Marmelade, feine Textur statt opulenter Fülle. Im großen Magnum-Format entwickelt sich der Wein besonders langsam und elegant, mit schmelzendem Tannin und einer prägnanten mineralischen Spannung, die an die großen Weißweine des Hauses erinnert.

Terroir & Herkunft

Monthelie liegt im Côte de Beaune, unmittelbar westlich von Volnay, und gehört zu den stillen, traditionsreichen Appellationen des Burgund. Die Premier-Cru-Lage Les Vignes-Rondes profitiert von der typischen Kalkstein-Formation der Region, die dem Wein seine straffe Struktur und salzige Mineralität verleiht. Rémi Jobard, dessen Domaine in Meursault seit 1994 biologisch arbeitet und heute Ecocert-zertifiziert ist, bringt hier dieselbe handwerkliche Sorgfalt ein wie bei seinen weißen Premiers Crus – manuelle Rebarbeit, begrünte Böden, Verzicht auf Herbizide.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir (Spätburgunder) – die rote Leitrebsorte Burgunds, anspruchsvoll im Anbau, unübertroffen in der Fähigkeit, Terroir zu übersetzen. Jobard vinifiziert mit derselben Langsamkeit, die seine Weißweine prägt: schonende Pressung über viele Stunden, Reifung in 600-Liter-Stockinger-Fässern statt kleiner Barriques, minimale Holzeinfluss. Das Ergebnis ist ein Wein, der vom Ort erzählt, nicht vom Keller.

Speiseempfehlungen

Die feine Tanninstruktur und lebendige Säure machen diesen Monthelie zum idealen Begleiter für gedünstetes Lamm mit Kräutern, gebratene Entenbrust mit Kirschen oder reifen Epoisses. Auch zu Pilzgerichten – etwa Steinpilz-Risotto – zeigt er sich von seiner besten Seite. Das Magnum-Format eignet sich für gemeinsame Tafelrunden, wo der Wein über Stunden atmen kann.